魚，這個遍布世界各地水域里一個古老的物種，早在還沒有人類之前，魚都已經(jīng)出現(xiàn)了，傳說人類還是由魚進化而來。

　　魚類是比較古老的脊髓動物，有一句話叫著有水就有魚，不管是淡水與湖泊、河流還是咸水的大海等，都可以看到它們身影，只不過不同種類生活在不同水域。

　　魚類也是世界上占有脊髓的動物比較多的一種，在世界上已知的物種里魚類的占比比一半還要多。在海洋中魚類占的比例是比較多，比在淡水中多出三分之二左右的種類。剩下都生活在淡水里。我們通常吃的魚都是在淡水中，草魚、鯉魚、鯽魚這幾種是比較常見。

　　魚有很多種吃法，但是比較好吃的當屬烤魚了，下面就拿重慶烤魚舉個例子。

　　重慶烤魚發(fā)源于重慶一種特色小吃，屬于重慶菜。它的做法比較獨特，結合著多種工藝技術。充分體現(xiàn)了它的營養(yǎng)價值和絕佳的口味。

　　那么，重慶烤魚應該怎么做呢?

　　NO1、現(xiàn)將魚殺好洗凈(這里建議選擇草魚)，然后把內脹里面的雜質去除，加上姜片、蔥、鹽和料酒(主要是去腥)腌制7分鐘。

　　NO2、在腌制魚身上加上油和醬油，在根據(jù)個人的口味加上調料，放入210度的烤箱中烤25分鐘。

　　NO3、將烤好的魚取出，加上自己喜歡口味的配菜，在次放入烤箱中烤15分鐘。

　　NO4、美味并且很好吃的重慶烤魚就做好了。

　　其實每多出一份手藝，在做飯的功夫中就更加穩(wěn)健，而且以后當廚師也是好的選擇，廚師高薪就業(yè)，廚師永不失業(yè)。不過學重慶烤魚我推薦去西安食尚香小吃培訓學校，那里教出來的學員很多都成了很有名廚師。所以學小吃還是去西安食尚香小吃培訓學校。